Toast Hawaii & Co. Das Retro-Kochbuch mit Sternekoch Christian Henze Gruß aus den 50ern & 60ern

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Gruß aus den 50ern & 60ern, Der Retro-Kult ist allgegenwärtig. Parties mit Retro-Motto sind stark angesagt: Und neben der Musik liegt auch das Augenmerk auf dem stilechten Essen.
Und dieses bildet das vorliegende Buch gelungen ab: Christian Henze bietet mit "Toast Hawaii & Co" die kulinarischen Zutaten zur 50er Jahre Petticoat- und Wirtschaftswunder-Stimmung.
Lust auf Käse-Igel, Pfirsich Melba, Falscher Hase oder Würstchen im Schlafrock? Und dazu Lambrusco oder Kalte Ente?
Der Sternekoch Christian Henze hat die Klassiker der deutschen Küche jener Zeit gesammelt - angesagt, und auch heute nicht nach gestern schmeckend. Die Gerichte sind einfach zuzubereiten und sorgen garantiert für das unterstützende Retro-Ambiente.

Haben Sie Lust, die alten Zeiten der 50er und 60er Jahre einmal wieder so richtig aufleben zu lassen? Fragen Sie sich auch oft, wie eigentlich so bekannte und beliebte Gerichte wie Toast Hawaii, Wrstchen im Schlafrock oder Russische Eier selbst zuzubereiten sind? Christian Henze geh”rt zu den besten K”chen in Deutschland. Spaá am Kochen steht bei dem smarten TV-Koch an erster Stelle. In diesem Buch finden Sie ber 90 originale und raffiniert verfeinerte Rezepte, die Sie zuhause problemlos nachkochen k”nnen. Und weil das richtige Ambiente immer dazu geh”rt, finden Sie zus„tzlich viele Tipps fr eine gelungene Retro-Party.

Rezepte aus der Bibel Witziges Kochbuch

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Witziges Kochbuch, Von Ein Kunde
Die Aufmachung ist super. Zu verschiedenen Themen / Geschichten aus der Bibel gibt's jeweils Rezepte wie z.B. paradiesischen Apfelkuchen und weiter Apfelrezepte zum jahwistischen Schöpfungsbericht. Die Gerichte haben witzige Titel, z.B. Sandalentoast, Jesus-Burger, und die Verweise auf die biblsichen Geschichten sind jeweils mit lustigen Karikaturen gespickt.
Wer sich allerdings dafür interessiert, was zu bibl. Zeit tatsächlich gegessen wurde, sucht in diesem Buch vergeblich. Die Verbindung der Rezepte mit den biblischen Geschichten ist relativ willkürlich und oft haben die Gerichte eben ausser dem witzigen Titel eigentlich gar nichts mit der Bibel zu tun (angenehme Ausnahme ist das Passah Lamm).

Küchenchefs, die aus Wasser ohne Umschweife einen guten Tropfen zaubern und einen klaren Kopf behalten, auch wenn es darum geht Tausende zu verköstigen -- himmlisch! Wer Lust auf mehr dieser göttlichen Köstlichkeiten hat, kann sich in Rezepte aus der Bibel Anregung holen. Die beiden Autoren haben sich von der Schrift der Schriften inspirieren lassen und Gerichte kreiert, die damals auf dem Speiseplan hätten stehen können.

Herausgekommen ist ein launiges Kochbuch, dem nichts heilig ist. Da wird nicht nur zum letzten Abendmahl "Süßer Ziegenkäse mit Pistazienkrokant" gereicht, da gibt es auch "Judas-Couscous" und Adams Knuspermus. Und hinter "Mc Joe", "Mc Mark" und "Mc Matt" verbergen sich -- wir ahnen es: Lamm-, Fisch- und vegetarische Versionen des "Jesus-Burgers".

Was hartgesottenen Gläubigen sauer aufstößt, lässt anderen Zeitgenossen das Wasser im Mund zusammen- und die Lachtränen aus den Augen fließen. Über 50 Rezepte aus der Bibel, neben obligatorischen Vor-, Haupt- und Nachspeisen auch Diätgerichte, werden hier serviert. Dazu gibt es nützliche Hinweise, beispielsweise wie man vermeiden kann, dass die Hähnchen beim Backen "höllisch schwarz" werden.

Die Welt in meiner Küche: Familienrezepte von Finnland bis Südafrika Tolles Kochbuch

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Multikulturell und verdammt lecker, So multikulturell wie die Köchin ist auch das Kochbuch „Die Welt in meiner Küche". In diesem vereint Tessa Kiros - halb Finnin, halb Griechin, verheiratet mit einem Italiener - eine Fülle internationaler Gerichte, die in großen Teilen auf eine langjährige Familientradition blicken.Mit über 160 Gerichten schickt die Autorin den Leser und geneigten Hobbykoch auf eine kulinarische Reise rund um den Globus. Darin finden sich griechische Basics wie die Zubereitung von gefüllten Weinblättern (köstlich), über die Zubereitung finnischer Heringe in Essigmarinade bis hin zu bodenständigen Pastagerichten. Die meisten Rezepte sind optimal alltagstauglich. Praktisch für Menschen mit geringem Zeitkontingent gibt Tessa Kiros Tipps, welche Bestandteile der Rezepte sich schon Tage vorher zubereiten lassen, so dass sie am Tage X im Nu auf den Teller kommen.Aufgeteilt hat die Autorin das auch optisch besondere Kochbuch in Länder. Neben einem finnischen, einem griechischen, eine zypriotischen, einem südafrikanischen und einem italienischen Teil finden sich weitere rund 25 Rezepte unter dem Titel „Ein Koffer voller Rezepte". Statt Souvenirs pflegt die Kochkünstlerin Rezepte aus den bereisten Ländern mitzubringen. Hervorzuheben sei an dieser Stelle auch die Umsetzung des 400seitigen Kochwälzers - grafisch anspruchsvoll und mit vielen privaten Fotos gespickt erfährt der Leser allerlei über die Familie der Köchin und die eine oder andere Reise. Allerdings: An der Kochmulde stehend und den Blick auf den Kochbuchständer gerichtet, fällt es zuweilen nicht ganz leicht, den schicken Hauch von Schrift zu lesen....
Ich möchte dieses Buch nicht missen, Ich liebe dieses Kochbuch und finde es absolut familien- und küchentauglich. Das Buch bietet neben schönen, gut nachzukochenden Rezepten auch viel Poesie, indem die dargestellten Rezepte immer mit einer kleinen Geschichte verbunden sind. Gerade so wie eben Rezepte im Rahmen einer Familie oder auch unter Freunden entstehen, verändert und weitergegeben werden. Man merkt hier den Spass und die Liebe zum Kochen und dazu, anderen - auch ungewöhnliche - Geschmackserlebnisse nahe zu bringen.
Küchenuntaugliches Schriftbild, Von Ein Kunde
Die Rezepte sind wunderbar, aber die typographische Gestaltung ist eine Zumutung bzw Frechheit. Hellgrau auf weiß! Enge Zeilenabstände, zum Teil sehr kleine Schriftgrößen. Das sei in einem Gedichtbändchen akzeptiert, aber nicht am Arbeitsplatz, wenn einem die Brille beschlägt:-( Hätte ich von DK nicht erwartet.
Eine ganze Welt!, Die Autorin präsentiert eine bodenständige Küche, die von einfachen, guten Lebensmitteln und einem liebevollen Umgang mit ihnen lebt. Die Beschreibungen sind anschaulich und regen dazu an, die Lebensmittel bei ihrer Zubereitung genau zu beobachten, anstatt stumpf einem minutiösen Ablaufplan und grammgenauen Mengenangaben zu folgen. Die Autorin schätzt guten Geschmack mehr als aufwändige Tricks und Tipps. Nicht alle Rezepte sind nach "Jedermanns Geschmack", aber dafür immer eine Bereicherung und ein Erlebnis. Die Aufmachung des Buches ist eine Augenweide. Und mit dem Schriftbild hatte ich bislang keine Probleme.
Tolles Kochbuch, Kann ich nur empfehlen! Bei den klassischen Kochrezepten fehlt ein wenig die Innovation für eher erfahrene Köche. Aber gerade das macht das Buch aus- Familienrezepte aus der ganzen Welt eben.
Einfache Rezepte, mit sensationellem Ergebnis, Ich habe noch nie ein Kochbuch gesehen, in dem Südafrikanische, Skandinavische und griechische Rezepte zugleich waren (ausserdem zyptriotische und italienische). Aus jedem Land ist das beste dabei. Das Rezept für Moussaka z.B. hat wenige Zutaten, jedoch schmeckt das Ergebins besser als im Griechenlandurlaub (selbst getestet). Auch die einfachen Kuchen sind prima z.B. Käsekuchen mit Waldbeeren oder Möhrenkuchen. Das Buch hat eine sehr persönliche Note und enthält auch wunderschöne Landschaft, Familien und Stillleben-Fotos.
Keine hohe Kochschule aber....., eine Augenweide an Farben und Bildern. Eine Hommage an die Familie und für alle die sich von den wunderschönen Impressionen beeindrucken lassen möchten.Das Kochbuch bietet keine hohe Kochschule, vielmehr überlieferte Rezepte die prächtig präsentiert werden, das etwas andere Kochbuch, welches man immer gern zur Hand nimmt.
Was für eine Vielfalt..., Es gibt viele Kochbücher, die sich mit Ihrer Stilbreite und Vielfalt rühmen. Aber nur wirklich wenige bieten dann auch tatsächlich das Versprochene. Zu oft wird Althergebrachtes einfach leicht abgeändert und neu verpackt präsentiert.Tessa Kiros hingegen bietet jedem wirklich die Möglichkeit, die Welt (zumindest Teile davon) in seine Küche zu holen.Ihr bewegter Lebenslauf (finnische und griechisch/zypriotische Großeltern, zum Teil in Südafrika aufgewachsen, mit einem Italiener verheiratet) garantiert eine Bandbreite an Gerichten, die kaum zu überbieten ist. Alle Gerichte sind praxisorientiert beschrieben und zeigen vor allem auch die Möglichkeit auf, gewisse Teile des Gerichtes schon Tage vorher vorzubereiten. Da hat jemand selbst Kinder und weiß, wie stressig Kochen manchmal sein kann.Geboten wird in den Rezepten meist bodenständige, aber feine Küche mit frischen Zutaten. Alles ist sehr alltagstauglich und es sind garantiert für jeden Geschmack ein paar Schmankerl dabei.Das Buch ist zudem wunderschön aufgemacht, mit tollen Bildern und Geschichten aus dem Leben der Autorin, alles sehr amüsant und zum Schmunzeln verleitend geschrieben. Mal wieder ein wirkliches Highlight im Kochbuchregal. Reinschauen dringend empfohlen.

“Als Tochter einer finnischen Mutter und eines griechisch-zypriotischen Vaters in London geboren, zog ich im Alter von vier Jahren mit meinen Eltern nach Südafrika.” Dazwischen, man ahnt es schnell, liegt eine weite kulinarische Welt, faszinierend vielseitig und verführerisch. 160 Rezepte, die den großen Duft der weiten Welt und die kleine Welt einer großen Familie in sich tragen.

Nein, es ist kein Kochbuch, in das man mittags schnell hineinschaut, wenn man in einer halben Stunde das Essen fertig haben will. Dazu fesseln viel zu sehr Familiengeschichte, Erinnerungen und Anekdoten, die Tessa Kiros farbig erzählt und einstreut. Weitgereist ist sie, sammelte Rezepte von „außergewöhnlichen Menschen“, bei „einer Tasse Kaffee“ oder „am Küchentisch“. Offenherzig, tolerant und aufgeschlossen schreibt sie, sinnlich und Appetit machend. Einmal erinnert sie sich an Gerüche, an Pilze, die abends in Zwiebeln gedünstet wurden, dann an die Jasminbüsche am Haus ihrer Großeltern. „Noch heute bekomme ich, wenn ich nachts Jasmin rieche, ein Gefühl, als müsste ich den Mond umarmen.“ Oder an unkonventionelle Frühstücke in ihrer Kindheit: ihre Mutter servierte „Reste von griechischem Lammbraten, Garnelen, gefülltes Gemüse...“

Ob süß oder sauer, herzhaft oder deftig, warm oder kalt, die Auswahl ist groß, viele Rezepte, international und weltoffen, oft für 6,10 oder sogar 16 Personen, sind sicherlich ausgefallen und wenig bekannt, den Duft und das Aroma anderer spürt man schon beim Lesen in der Nase und auf der Zunge. Natürlich sind die „gefüllten Weinblätter“ dabei, aber, wer kennt schon „Lachsmajou“, eine „Art Mini-Pizza mit leichtem Lamm-Zwiebel-Petersilien-Belag? Manche Rezepte muss man aufmerksam lesen, denn die Namen sind unbekannt, klingen dennoch verführerisch: Avgolemono ist die Hühnersuppe mit Ei und Zitrone, Loukoumades entpuppen sich als frittierte Honig-Zimt-Bällchen und für das milchig schmeckende Mahalepi gilt: „ich kenne eine Menge Leute, die ganz verrückt danach sind.

Regensburger Kochbuch Buchlieferung

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Buchlieferung, Die lieferung erfolgte schnell und richtig. Mit der Abwicklung bei Amazon bin ich sehr zufrieden. Das Buch ist ein klassisches bayerisches Kochbuch.
Einfach gut!, Das neue Regensburger Kochbuch ist einfach hervorragend. Klare Giederung, bewährte und neue Rezepte. Es ist alles drin was man zum normalen Kochen und Backen braucht, ohne extravagante Zutaten.
Auch Marmelade kochen, Sterilieren von Obst und Gemüse und Diätküche.

"Das Regensburger Kochbuch" von "Marie Schandri" (Pseudonym der Verlegersgattin Isabelle Coppenrath) entwickelte sich vom ersten Erscheinen 1867 zum Bestseller unter den auch damals schon zahlreichen Kochbüchern. Auch wenn die Namen einer einfachen Köchin und eines berühmten Gasthauses Werbezwecken dienten, gaben sie doch das Flair einer bürgerlichen Küche, ergänzt durch überregionale Rezepte wieder. In dieser ersten Ausgabe des 21. Jahrhunderts wurde über ein Drittel der Rezepte ausgetauscht, Veraltetes verworfen, Modernes wie vegetarische Küche, Vollkorngebäck, Cocktails und Longdrinks neu aufgenommen. Reichhaltige Erfahrung durch den Praxistest bei der modernen Ausbildung an der Berufsfachschule für Hauswirtschaft und Kinderpflege im Institut der Englischen Fräulein und ein hoher Gebrauchsnutzen zeichnen diese einmalige Sammlung aus.

Märchenhafte Rezepte märchenhaft

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märchenhaft, Ich habe dieses Kochbuch erworben, weil in der Schule eine Projektwoche zum Thema Märchen anstand. MIt den Kindern haben wir eine Märchenküche durchgeführt. Die Rezepte haben mir dabei sehr geholfen. Sie sind einfach nachzukochen, sind schmackhaft und sehr lecker. Auch mit den Mengnangaben sind wir sehr gut zurecht gekommen. schade nur, dass für uns "deutsche" Köche und Bäcker die Übersetzung fehlt, z.B.

In diesem Märchenbuch der etwas anderen Art, kombiniert Bianca Teubl traditionelle Märchen mit schmackhaften Rezepten. Das Besondere an dem Buch ist, dass die präsentierten Köstlichkeiten alle in Bezug zu den jeweiligen Geschichten stehen.

Die Autorin wählte für ihr Buch Märchen wie: Rotkäppchen, Frau Holle, Rumpelstilzchen, Dornröschen, Schneewittchen, Hänsel und Gretel und viele andere.

Alte Berliner Küche. Nostalgische Regionenküche

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Pfarrersköchinnen

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Auf allen möglichen Gebieten hat Roland Girtler seine Forschungen durchgeführt. Er forschte bei Wiener Vagabunden, bei Dirnen, bei Bauern, bei Wildschützen, bei Klosterschülern, Landärzten und auch bei feinen Leuten. Nun galt sein Interesse den Pfarrersköchinnen (diese klassische Bezeichnung gefällt ihm besser als "Pfarrhaushälterinnen"). In diesem Buch versucht der Autor, die Buntheit des Lebens der Pfarrersköchinnen wiederzugeben. Dazu gehört der Einsatz für den Pfarrer, die Gemeinschaft, die Freude an der Kirche und vieles mehr.

So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen Exquisit!

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So schmecken Wildpflanzen, In 'So Schmecken Wildpflanzen' wird gezeigt dass in der österreichischen Küche auch frisch, modern und sehr aromatisch aber dennoch bodenständig gekocht werden kann, dabei stehen heimische Produkte im Vordergrund. Die Arbeitsschritte in den Rezepten sind sehr kurz aber ausreichend beschrieben, sodass auch der etwas fortgeschrittene Hobbykoch seinen Spaß am Nachkochen findet. Besonders die Einkoch-Rezepte gefallen mir sehr gut: schnell kann auch einem nicht so aufwendig gekochtem Gericht eine besondere Note verliehen werden. Als Neuling unter den Kräutersammlern wünschte ich eine etwas detailliertere Beschreibung und genauere Abbildung der einzelnen Kräuter, dennoch hat mich das Kräutersammelfieber gepackt, und es werden sicher noch einige Genuss-Sammel-Wandertage folgen. Danke für dieses schöne Buch.
So schmecken Wildpflanzen, Das Wildpflanzenkochbuch sollte in keiner Kochbuchsammlung fehlen. Es ist nach Jahreszeiten gegliedert, denn nur so macht es Sinn, da nicht alle Wildkräuter und -pflanzen haltbar gemacht werden können. Man orientiert sich nach den Jahreszeiten, das ist überhaupt eine schöne Idee, die ursprüngliche Idee.

Den meisten Wildpflanzen ist man schon über den Weg gelaufen, hier wird deutlich, dass eine Menge davon genießbar sind. Einige Rezepte sind bekannt, doch durch die Beigabe der Kräuter wird jede herkömmliche Speise zu etwas besonderem.
Für Auge und Gaumen ein Genuss, Schon der erste Eindruck weckt dank der herrlichen Fotos sofort Appetit und Lust zum Nachkochen: so soll ein Kochbuch sein!

Anders, als viele ähnliche Bücher erhebt es nicht den Anspruch, eine möglichst breite Palette von Wildkräutern zu erfassen, sondern beschränkt sich überwiegend auf solche, die fast in jeder Region leicht zu finden sind, und die Gartenbesitzer oft vor Ort haben.
So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen, Schon der Titel macht neugierig, denn wir wissen eigentlich viel zu wenig oder fast garnichts über die Schätze der Natur, die zu unseren Füßen wächst und blüht.
Wenn man in dem Buch blättert, bekommt man automatisch Appetit auf die vielen Köstlichkeiten, die in diesem sehr schön bebilderten Band geboten werden.
Die exzellenten Fotos runden das ganze Bild ab. Man lernt eine Menge über unsere Wildpflanzen und die wunderbaren Aromen, die sie uns über die vielen Zubereitungsarten vermitteln.
Rundherum ein sehr empfehlenswertes Buch vom Meisterkoch Meinrad Neunkirchner, der Autorin Katharina Seiser und dem Fotografen Thomas Apolt.
Dem Buch liegt auch noch ein kleiner Wildpflanzen-Wegbegleiter bei, den man bequem in die Tasche stecken kann.
R.
Exquisit!, Da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen, wenn man nur darin blättert... Es haben sich uns neue lukullische Horizonte aufgetan! - Leider fehlen mir Zeit und Kochkunst, um das nachzukochen. Aber zur Inspiration und zum Kennenlernen neuer Wildpflanzen ist es wunderbar.
So schmecken Wildpflanzen, Wenn der Löwenzahn Verlag ein Wildkräuter Kochbuch veröffentlicht, darf man - nomen est omen - gespannt sein. und vorweg: es ist ein tolles kochbuch, welches sicher zu meinen lieblingen in meiner kochbuchsammlung gehört.

Ich habe schon andere wildkräuter kochbucher, die ich aber selten verwende weil die rezepte nicht wirklich entsprechen und vor allem wildpflanzen in dem buch vorkommen, die in unseren regionen schwer oder gar nicht zu finden sind. oder, noch besser: leicht mit anderen pflanzen zu verwechseln sind, die giftig sind.

Diesbezüglich gibts bei "so schmecken wildpflanzen" einige hilfestellungen:
- aufteilung der rezepte bzw. wildkräuter nach jahreszeiten
- tolle fotos
- kleine broschüre mit pflanzenbeschreibungen zum mitnehmen

der rezeptteil ist wirklich gelungen und facettenreich. hab schon einges ausprobiert...
Top-Buch für Wildkräuter-Liebhaber, Meinrad Neunkirchner ist ein der heimischen Wildkräuter - Küche! Er versteht es wie kaum ein anderer, Kräuter und Gewürze in der Küche einzusetzen. Das Buch ist toll aufgebaut, sehr übersichtlicht und führt jeden durch das Kräuter-Jahr (Frühling, Sommer, Herbst, Winter) Von jedem Kräutlein wurde ein Foto gemacht und zu jedem Kräutlein werden dann die entsprechenden Rezepte angeführt. Ausserdem werden noch Geheimnisse der Jus-Zubereitung verraten, Tipps zur Zubereitung von kaltgerührten Marmeladen gegeben. Die Grundrezepte können in jeder Küche gut gebraucht werden und bringen Erleichterung in den Küchenalltag.
Das sehr übersichtliche und gut sortierte Stichwortverzeichnis hilft beim schnellen Suchen von Informationen.
Weiters findet man im Buch auch noch viele, viele Hinweise über weitere Wildpflanzen-Bücher.
Meinrad Neunkirchner ist es zuzuschreiben, dass Wildkräuter in der österreichischen Küche derzeit wieder eine Renaissance erleben. Hier wird verraten, wie man Gewürze am besten verbindet, wie man mit ihrer Hilfe Gerichte nicht nur raffinierter, sondern auch bekömmlicher macht und welche gesundheitliche Wirkung die Kräuter haben.
So schmecken Wildpflanzen......, Kaum jemand beachtet heutzutage die große Vielfalt an essbaren Wildpflanzen, dabei wachsen sie in unseren Gärten, Wiesen und Wäldern, manchmal sogar vor der eigenen Haustür. Dabei gibt es viele verschiedene Aromen die den Gerichten den gewissen Kick geben.
In diesem Kochbuch werden verschiedene Gerichte vorgestellt, die mit den verschiedensten essbaren Wildpflanzen und -kräutern hergestellt werden, von süß bis salzig ist alles vertreten. Toll finde ich auch die Gliederung nach Jahreszeiten, so weiß man welche Pflanzen und Kräuter gerade Saison haben.
Das Buch enthält auch viele Rezepte die man auf Vorrat zubereiten kann, so kann man seine eigene Speisekammer etwas aufpeppen, die selbstgemachten Kreationen eignen sie auch zum Weiterschencken.
Für alle die gerne die Kräuter und Pflanzen selber sammeln wollen, gibt es im Buch viele Pflanzenportraits und nützliche Tipps zum Erkennen, Sammeln und Verarbeiten. Mit dabei ist auch ein praktischer Wildpflanzen-Wegbegleiter zum Mitnehmen, also jetzt kann beim Sammeln gar nichts mehr schief gehen.

PS: Für alle die keine Zeit zum Sammeln haben, die Gerichte aber trotzdem probieren möchten, hintem im Buch ist eine Adressenliste, wo man ihn allen Bundesländern Wildpflanzen kaufen kann. Auch werden verschiedene Adressen angegeben wo man verschieden Kurse bzw. Exkursionen zum Thema Wildpflanzen/-kräuter besuchen kann.
Wildkräuter als Würze, Für Freunde der französisch inspirierten Küche ist das Buch sehr empfehlenswert. Die Rezepte funktionieren gut - soweit schon ausprobiert. Die verwendeten Wildpflanzen sind in größerer Menge auch leicht zu finden. Darum finde ich es auch schade, dass die vorgestellten Wildpflanzen in erster Linie als Würze und nicht wesentlich öfter als Hauptzutat verwendet werden. Wenn man noch keine Erfahrung mit dem Sammeln von Wildpflanzen hat ist der kleine angeschlossene Pflanzenführer etwas mager ausgefallen.
144 Rezepte vom Meister der Aromen, Das Buch führt uns durch Frühling, Sommer und Herbst und zeigt uns auch wie vielfältig der Genuss von Wildpflanzen oder zumindest vergessenen Küchenkräutern sein kann. Das Buch SO SCHMECKEN WILDPFLANZEN von Meinrad Neunkirchner & Katharina Seizer gibt sich offen für Brennnessel und Co, für die Hollerbeere und das Gänseblümchen, offenbart kulinarisches zum Thema Klette und Schlehe und gibt anhand eines kleinen Wildkräuterführers sogar eine kleine und tragbare Version für den Weg in die Natur mit.


Ich wusste gar nicht, dass man sogar die Blätter des Haselnussstrauchs essen kann - doch es geht und das die Brennnessel nicht nur durchblutungsfördernd ist - weiß fast jeder.

Doch es geht sogar kulinarisch und nur der Hinweis auf das man sich vergiftet wenn man rafft - sollte Beachtung finden - nur was man wirklich kennt - sollte auch gegessen werden.

Was zeigt das Buch SO SCHMECKEN WILDPFLANZEN von Meinrad Neunkirchner & Katharina Seizer auf? 144 Rezepte von ganz simpel bis extravagant - von ungewöhnlich bis klassisch und mit Zutaten denen man es durchaus zugetraut hätte und anderen die verblüffen und einen den Kopf schütteln lassen.

Mich persönlich hat das Buch angeregt die eine oder andere Idee jetzt im Frühling oder dann im Sommer und Herbst auszuprobieren.

„Meinrad Neunkirchners neues Opus Magnum ist eines der besten Kochbücher der Saison: extrem gut strukturiert und überaus brauchbar.“ Rainer Nowak, Die Presse „Jetzt, wo der Frühling endlich stürmt und drängt und es null Grund gibt, weiter in den muffigen Stuben und Büros abzuhocken, schickt der Himmel ein Buch, das uns den Weg weist: vor die Tür nämlich, wo überall das köstlichste Unkraut sprießt. Unkraut? Einem Mann mit Geschmack und gastronomischem Kulturbewusstsein wie Meinrad Neunkirchner sind Brennnessel, Vogelmiere, Klette und anderes Dickicht wertvolle Wildpflanzen, die, richtig verarbeitet, zu Speisen von rarer Delikatesse und eigentümlicher, kaum gezähmter Kraft werden. Es macht Spaß, darin zu schmökern. Die Rezeptfotos sind wirklich besonders verlockend, die Rezepte sind inspiriert, ohne kompliziert zu sein, angenehm zu lesen ist es obendrein. […] eben durch und durch geschmackvoll.“ Severin Corti, Der Standard „Das Buch hebt sich von anderen Titeln mit ähnlicher Thematik wohltuend ab.“ Bernhard Degen, Falstaff-online „Ein profundes Konvolut an Wissenswertem zu den ausgewählten Kräutern und Wildpflanzen, fantastischen Rezepten und anregenden Fotografien.“ Nina Kaltenbrunner, Der Falter „Lange zu Unrecht verschmäht, erleben wilde Kräuter, Früchte und Pilze eine Renaissance. Köstliche Ideen für grüne Genüsse aus Wald und Feld versammelt der prächtige Kochband von Katharina Seiser und Meinrad Neunkirchner.“ Brigitte Österreich „Jetzt ist mit ‚So schmecken Wildpflanzen‘ von Meinrad Neunkirchner und Katharina Seiser ein außergewöhnlich schönes und kulinarisch anspruchvolles Werk zum Thema erschienen. Sternekoch Neunkirncher und Autorin Seiser machen Lust und Appetit auf Entdeckungsreisen durch Wald und Wiesen, die klare, brillante Tageslichtfotografie des Fotografen Thomas Apolt bereichert elegant Rezepturen und Texte.“ nutriculinary.com, Stevan Paul „Alles in allem ein Kochbuch mit Mehrwert: Mehr Wissen über Pflanzen vor der Haustür, mehr frische Luft beim Sammeln, mehr spannende Tipps vom Profikoch, mehr Kochspaß durch langwierige Zubereitung, mehr Hunger – weil man sich das Essen nach dem Suchen und Zubereiten verdient hat.

Alte Rheinische Küche. Nostalgische Regionenküche

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Kochbuch der Koch- und Haushaltungsschule: Haushaltskunde und Kinderpflege Die Wiederentdeckung der Einfachheit

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Gut anzuwendendes Kochbuch für Haushalt und Familie, Die Rezepte sind einfach und im Ergebnis sehr schmackhaft. Sie sind gut für die bürgerliche Küche anzuwenden und somit ein nützlicher Helfer in jedem Haushalt. Anzumerken ist, dass der Zeitpunkt der ersten Auflage (1925) sich ind en Rekepten wiederspiegelt. Moderne Haushaltsgeräte werden von der Autorin somit nicht berücksichtigt.
Zusätzlich ist mir aufgefallen, dass bei einigen Zutaten, im besonderen bei Zucker, die zu verwendende Menge geringer als zur heutigen Zeit üblich, angegeben ist. Dies resultiert aus der damaligen Wirtschaftslage und Geschmacksrichtung.
Bei der Verwendung dieses Kochbuches errreicht man ein Resultat, welches Großmutters besten Rezepten in nichts nachsteht.
Kindheitserinnernungen, Meine Mutter besitzt dieses Kochbuch schon seit ihrer Kindheit, es hat viele Gebrauchsspuren. Aber die besten Rezepte (Weihnachtsgebäck) gibt es nur hier.
Grandioses Nachschlagewerk, In diesem Buch finden sich alle für die Küche relevanten Rezepte, für unsere Familie ein unschlagbares Juwel. Für jeden Koch oder der es noch werden will eine Pflichtlektüre.
Gut anzuwendendes Kochbuch für Haushalt und Familie, Die Rezepte sind einfach und im Ergebnis sehr schmackhaft. Sie sind gut für die bürgerliche Küche anzuwenden und somit ein nützlicher Helfer in jedem Haushalt. Anzumerken ist, dass der Zeitpunkt der ersten Auflage (1925) sich ind en Rekepten wiederspiegelt. Moderne Haushaltsgeräte werden von der Autorin somit nicht berücksichtigt.
Zusätzlich ist mir aufgefallen, dass bei einigen Zutaten, im besonderen bei Zucker, die zu verwendende Menge geringer als zur heutigen Zeit üblich, angegeben ist. Dies resultiert aus der damaligen Wirtschaftslage und Geschmacksrichtung.
Bei der Verwendung dieses Kochbuches errreicht man ein Resultat, welches Großmutters besten Rezepten in nichts nachsteht.
Die Wiederentdeckung der Einfachheit, Ich kann dieses Kochbuch jedem ans Herz legen, der die unverfälschte Küche mit echten Zutaten mag. Hier wird tatsächlich noch nur mit Zutaten aus erster Hand gearbeitet, d.h. ohne Fertigprodukte...
Essen wie bei Mutti, Meine Mutter heiratete 1953. Zur Hochzeit bekam sie eine zu dieser Zeit aktuelle Ausgabe dieses Kochbuches geschenkt. Seit ich denken kann wurde bei auftretenden Rezeptfragen darin nachgeschlagen. Als ich dann 1987 heiratete kaufte ich mir diese Ausgabe und auch bei mir wird immer mal wieder bei Problemen darin nachgeschlagen. Noch nie gab es eine Rezept, das bei genauem Arbeiten nicht klappte oder nicht schmeckte. Auch Meine beiden Töchter werden wenn sie einmal ausziehen jede ein Exemplar dieses Kochbuches von mir erhalten. Wie bei Oma und Mama schmeckt es eben immmer noch am besten.

Das klassische „Badische Kochbuch“

Der Kochbuch-Klassiker der „Fortbildungsschulhauptlehrerin“ Emma Wundt, zuerst 1911 erschienen, ist heute aus keinem gut sortierten Küchenregal nicht mehr wegzudenken. Das damals so genannte „Kochbuch der Koch- und Haushaltungsschule“ beinhaltet nicht nur über 1500 Rezepte, sondern bietet dem Leser auch einen Einblick in kultur- und alltagshistorisch interessante Themen der Haushaltungskunde um 1900.

Ein Standardwerk für jede gute Küche.

Küchenkunst & Tafelkultur: Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart Küchenkunst&Tafelkultur Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart

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Entwicklungen innerhalb eines nicht unwesentlichen Lebensbereiches!, " Küchenkunst und Tafelkultur " befasst sich mit der Kulturgeschichte des Kochens und Essens.
Das Buch ist auf hohem Niveau, nahezu wissenschaftlich angelegt und verweist auf eine Vielzahl diesbezüglicher Werke von der Antike bis ins Heute. Mit Zitaten wird ebenso wenig gespart, wie mit Fotographien, um auf diese Weise die komplexen, grundsätzlich sehr informativen Texte gekonnt aufzulockern.
Von alten Kochbüchern wird berichtet. Dabei wird stets auf medizinisch- diätische Absichten hingewiesen, die zu allen Zeiten von unseren Vorfahren nicht außer Acht gelassen wurden. Hippokrates und Albert Magnus werden textlich herangezogen, um zu unterstreichen, dass man sich schon früh mit gesundheitsfördernden Aspekten von Nahrung befasst hat.
Hildegard von Bingen konstatierte :" Ist man leidend , möge man sich durch Fleischgenuss mäßig und vorsichtig stärken , aber auch dann nur verdünnten Wein trinken".
Religiöse Aspekte beim Essen werden nicht nur durch die drei großen monotheistischen Religionen geprägt, aber bei diesen sind sie besonders auffallend, wie man einem bemerkenswert facettenreichen Beitrag des vorliegenden Buches entnehmen kann.
In diesem Zusammenhang wird mehrfach auf Bernhard von Clairvaux hingewiesen, der früh schon die kulinarische Doppelmoral verurteilte. Er spricht von den vielen Fastenspeisen, die höchst opulent, das Gegenteil von dem verkörperten, was sie vorzugeben suchten.
Über die Verwendung von Fleisch und von Milchprodukten in vergangenen Zeiten wird informiert. Der wortgewandte Bernhard von Clairvaux hatte allerdings generell Vorbehalte gegenüber Fleischgerichten. Dennoch wurde auch in Klöstern seit dem Mittelalter auf Fleischspeisen immer weniger verzichtet.
Küchenkunst&Tafelkultur Culinaria von der Antike bis zur Gegenwart,

Ein Prachtband über die europäische Essenskultur

Leicht geschrieben. Das ist auch - nun positiv gemeint - der bleibende Eindruck, wenn man sich durch ein faszinierendes Buch arbeitet, das unter dem Titel "Küchenkunst, Tafelkultur" die Geschichte der Kulinarik referiert. Entstanden ist es als Begleitpublikation zu einer bis Ende Oktober laufenden Ausstellung der Österreichischen Nationalbibliothek, doch Herausgeber Hannes Etzelsdorfer hat dafür gesorgt, dass nicht einfach einzelne Objekte beschrieben, sondern in reichbebilderten Aufsätzen chronologische, gastrosophische und kulturgeschichtliche Komplexe analysiert werden. Zur europäischen Fastentradition erfährt man genauso etwas wie zur mittelalterlichen Kunst des Tranchierens, die noch in Prousts "Suche nach der verlorenen Zeit" der Stolz des Hoteliers von Balbec ist.

Dass die Auswahl von Speisen, Protagonisten und Dokumenten eine auf Österreich zentrierte ist, schadet nicht. Denn in der Küche des Habsburger-Reiches kamen derartig viele kulinarische Einflüsse aus Erb- und Kronlanden zusammen, dass man Wien mit Fug und Recht als einen Pot-au-feu bezeichnen kann.

Das Buch ist auch eine überreiche Vorratskammer an Anekdoten und Kuriosa. Man erfährt, dass das Wiener Schnitzel aus Venedig stammt und deshalb paniert wird, weil der Rat der Lagunenstadt 1514 das zuvor übliche Vergolden des Fleisches verboten hatte. Als Radetzky 1848 den oberitalienischen Aufstand niederschlug, gehörte das Rezept fürs Venezianer Schnitzel zur Kriegsbeute. Vorher stand in Wien nur eine Würstchenbude, deren beliebtestes Produkt "Frankfurter" genannt wurden. Und was ist da heute? Ein Schnitzellokal am anderen. Schön, dass diese Tradition der Bereicherung des Speisezettels heute eher auf friedlichere Weise fortgeführt wird. Mit dem Prachtband, in den auch einige Speisekarten aus der Privatsammlung des Verlegers eingegangen sind, hat sich Österreich nun aufs sympathischste revanchiert.

Andreas Platthaus (Frankfurter Allgemeine Zeitung, S. 57, 30. Juni 2006)

Luxuriöser Katalog, der sich wie das Drehbuch zu "Das große Fressen" liest.

Omas Küchen: Traditionelle schwäbische Rezepte Ein Ausnahmebuch!

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Ein "Muss" für die Liebhaber der traditionellen schwäbischen Küche, Dieses liebevoll gestaltete Kochbuch ist eine absolute Bereicherung meiner Kochbuchsammlung.Wer die schwäbische Küche gerne mag, wird hier alles finden was das Herz begehrt.Von einfachen Gerichten bis zum Sonntagsbraten ist alles dabei. Die Geschichten der sieben Omas und die gelungen Illustration machen den Unterschied zu den Kochbüchern die man bereits im Regal stehen hat.Ein schönes Buch zum Verschenken.
Ein wunderschönes Kochbuch mit tollen Photos !, Omas Küchen: Traditionelle schwäbische Rezepte

Mag sein, dass ich als Schwabe hier voreingenommen bin...aber bei diesem Kochbuch handelt es sich um Eines, dass sich wohltuend vom Gros der übrigen Kochbücher auf dem Markt abhebt.
Einfache traditionelle Rezepte von schwäbischen Omas aus verschiedenen Regionen, die optisch von tollen Photos begleitet werden.
Ein Ausnahmebuch!, Wie die vielen anderen vor mir, kann ich nur bestätigen: ein Buch zum anschauen, lesen, schwelgen.
Wirklich tolle, traditionelle Rezepte UND traumhaft schöne Bilder der jeweiligen Küche der Köchin. Es macht Spass darin zu blättern und an seine eigene Kindheit zu denken.
Hatte mir ursprünglich das Buch aus der Bücherei geliehen und war so positiv überrascht, dass ich es mir gleich gekauft habe. Mittlerweile haben wir schon einige Rezepte probiert und eines war besser wie das andere.
Dieses Buch ist bei uns immer griffbereit, Ich habe diese Buch jetzt seit über einem Jahr und es steht immer griffbereit in der Küche und ich bin einfach nur begeistert. Mittlerweile hat es einen festen Platz in den Küchen vieler meiner Bekannten und Verwandten gefunden. Sicherlich gibt es noch ein paar mehr Rezepte die sich gut in diesem Buchen machen würden, aber die Rezepte jeder einzelnen "Oma" sind eben einzigartig und schon lange so verwendet. Omas Rezepte sind einfach gut und lecker.
Was Oma noch wusste..., Tja, es hat lange gedauert, bis wir ein Kochbuch fanden, welches auch nur ein paar Rezepte aus unserer Kindheit beinhaltete. Leider gehen immer mehr Rezept verloren, sei es mangels Zeit oder Lust - und irgendwann ist es zu spät, denn keiner weiß mehr genau, wie die Rezepte gingen.
Zum Glück gibt es jetzt Omas Küchen! Schon beim ersten Durchblättern fühlte ich mich in meine Jugend zurückversetzt.
Die Bilder und die Geschichten der verschiedenen Omas tun da ihr übriges dazu. Die Rezepte selbst sind einfach und kurz. Für manche Kochanfänger eventuell etwas zu kurz, da vor allem mit Mengen- und Zeitangaben etwas gespart wurde. Dafür einen Punkt Abzug, allerdings ist das eher ein halber, denn schlimme Schnitzer gibt es nicht und wer sich ein solches spezielles Buch kauft, hat sicherlich schon das ein oder andere Gericht gekocht.
Für jeden Geschmack das Richtige, Ein herrliches Kochbuch mit Rezepten für jedermann (auch wenn man keine Innereien mag) wunderschön illustriert und schön zu lesen. Ich freue mich jedesmal wenn ich das Kochbuch in der Hand habe. Herrliche alte Rezepte, die man von Oma und Uroma noch kennt und leider heutzutage nicht mehr so oft gekocht werden.
Herausragendes Koch(?)buch, Das Essen bei Oma bleibt einem doch immer gern in Erinnerung und wer sehnt sich nicht irgendwann einmal danach zumindest eines der Rezepte nachzukochen. Meistens ist es dann aber zu spät und das Rezept für immer verloren. Bei der Suche nach solch alten Rezepten bin ich über dieses Buch gestoßen und nicht nur waren einiger der alten gesuchten Rezepte enthalten, nein ich wurde auch wunderbar unterhalten.

Dieses "Koch"buch versteht sich nicht allein als ein trockenes Buch zum Nachkochen. Die Bilder, die darin enthalten sind offenbaren doch einige wunderbare Erinnerungen an die Kindeszeit als man Oma beim Kochen zuschaute oder zum Essen zu Besuch war.
Ich bin begeistert, Omas Küchen: Traditionelle schwäbische Rezepte

Auch als Schwäbin mit bayerischer Herkunft und als Viel-Köchin, bin ich absolut begeistert. Von den Rezepten und von den hübschen Fotografien - so soll ein Kochbuch sein. Ich werde es mehrfach zu Weihnachten verschenken.
Der Titel klingt so vielversprechend, Daher hab ich mir das Buch gekauft.
Nachdem ich schon andere schwäbische Kochbücher in den letzten Wochen mir zugelegt habe, war ich auf dieses richtig gespannt: traditionelle Rezepte, das klang gut.

Als ich dann das Buch durchgeblättert habe war ich ein wenig enttäuscht über die relativ wenigen Rezepte darin. Viele große Bilder nehmen viel Platz weg. Es gibt Bilder des jeweiligen Herdes /Küche, Detailaufnahmen der Gardinen oder sonstige Utensilien. Ganz nett aber für mich war die Betonung eben auf den Rezepten.

Die Rezepte selbst sind für mich auch etwas enttäuschend. Ich habe Maultaschen und den Hefezopf gemacht.

Für die Maultaschen hab ich mich dann aber eher an die Rezeptvorgabe eines anderen schwäbischen Kochbuches gehalten (Spätzle, Maultaschen & Co, Elke Knittel) bzw Vorschläge aus einem Kochforum. Die sind dann auch super geworden. Nur die Vorgabe für den Nudelteig entnahm ich dem Kochbuch.

Sieben Omas aus sieben Regionen in Württemberg verraten ihre besten Rezepte aus der traditionellen schwäbischen Küche. Ob Vorspeisen, Hauptgerichte oder Nachtisch - wer mal wieder ganz bewusst schwäbisch kochen will, wird hier mit Sicherheit fündig. Und selbst erfahrene Köche werden viele (fast) vergessene Tricks entdecken, die Marianne, Erika, Gertrud, Elisabeth, Efi, Anna und Ruth »auf der Pfanne« haben.

Nudelgerichte ohne Schnickschnack. Omas Rezepte sind die besten Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis

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Die Nudel an sich hat schon einige Jahrhunderte auf dem Buckel und ist auch unseren Großmüttern nicht erst durch italienische Gastarbeiter vorgestellt worden. Ob als einfache Wasserspatzen, nur aus Mehl und Wasser oder die schon feineren Spätzle zusätzlich mit Eiern zubereitet, Nudeln, wenn auch in ihrer einfachsten Art, gehören seit längerer Zeit auch zum deutschen Rezepteschatz. Unangefochtene Spitzenreiterin bleibt jedoch die italienische Nudel in allen Formen und Variationen, die hier ebenfalls "nach Großmutters Art" zubereitet wird.

Orientalisch-mittelalterliche Küche: Neue Rezepte aus alten Zeiten Guter zu gutem Preis

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Kochen - nicht wirklich, Kochbuch-naja zum Teil.
Viele der Gerichte haben an sich wenig mit der mittelalterlichen orientalischen Küche gemein.
Dazu gibt es dann noch nette Einkaufsanleitung ,jedoch nicht wie man dieses Produkt zubereiten würde.
Einmal lesen, weitergeben ist meine Meinung.
Orientalische MA Küche, Wie schon die beiden anderen Bücher von Peter Lutz durchwegs gut fundiert - mit der Angabe der verwendeten Quellen, den vielen Rezepten, Hintergrundinfos und Tipps rund um die orientalische Mittelalterküche. Die verschiedenen Zutaten sowie das spezielle arabische Geschirr sind reichlich und gut kommentiert, und wie immer geben seine eigenen Erfahrungen und Anekdoten dem Ganzen ein rundes Bild. Für den Praktiker gilt aber wie auch bei den vorhergehenden Büchern, dass die Gerichte (zumindest soweit ich sie bisher bereits nachgekocht habe) nicht nur schmecken und mit einer guten und leicht verständlichen Anleitung versehen sind, sondern sich durchaus auch gut mit den genannten historisch korrekten Keramiken auf offenem Feuer zubereiten lassen.
Ebenso sind die Bezugsquellen im Anhang sehr hilfreich, um z. B. an die speziellen Gewürze und Essenzen oder Kochutensilien zu gelangen. Alles in Allem wieder ein gelungenes Werk von Peter Lutz und eine Bereicherung meiner eigenen durchaus umfangreichen Sammlung zur mittelalterlichen Küche, die einen Bereich durchleuchtet, der sonst kaum behandelt wird, meiner Meinung nach aber spätestens seit den Kreuzzügen durchaus auch in der europäischen Küche des Mittelalters eine Rolle spielt.

Orientalisch-mittelalterliche Küche ist nach Herrenspeis und Bauernspeis sowie Mein new Kochbuch bereits das dritte historische Koch-Lese-Buch von Peter Lutz. Die Reise geht dieses Mal in den mittelalterlichen Orient. Die Leser lernen, historisch korrekt die leckersten mittelalterlichen Speisen zuzubereiten und können dabei in die Welt aus 1001 Nacht eintauchen. Geschichte und Geschichten wurden wieder in bewährter Weise zu einem vergnüglichen Leseerlebnis verbunden.

Alte fränkische Küche gefällt sehr

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Leben und Genießen wie auf dem Lande: Nostalgische Rezepte - Alte Hausmittel - Jahreszeitliche Dekorationen Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis

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nettes Büchlein - wewnig Inhalt für den Preis, nur für Stadtneurotiker empfehlenswert, wer wirklich auf dem Land lebt braucht nicht nur nette Fotos, sonder sehr viel mehr praktische Tipps. Da empfehle ich dann doch eher die Zeitshcirft Landlust.
Ein Buch für Jedermann, Dieses Buch hat mich total begeistert, denn alles was man hier drin sieht ist ganz einfach selber zu machen, selbst wenn jemand nicht gerade ein Kochkünstler ist. Tolle Bilder und super Anregungen, wirklich für den Hausgebrauch. Keine Zutaten bei denen man nicht weiß wo man sie herbekommt. Tolle alte Hausmittel, super leichte nostalgische Rezepte, Dekotipps aus der Natur. In einem Satz, ein Buch mit Tipps und Anregungen für den ganz normalen Haushalt.. Einfach toll..
"Bei Trockengestecken sollten die Blüten in Gruppen arrangiert werden, damit Farbfelder entstehen." (Donaldsen), Dieses Buch wird all jene begeistern, die Freude an schönen Dingen haben, nostalgische Rezepte mögen und alte Hausmittel zu schätzen wissen. Die vielen farblich beeindruckend gestalteten Bilder, nicht zuletzt die abgelichteten selbst hergestellten Dekorationsgegenstände, führen garantiert zu kreativen Schüben beim geneigten Leser. Einen Korb mit hübschen Trockenblumen zu gestalten oder aber einen herbstlichen Tischkranz zu flechten, kann besonders für intellektuell arbeitende Menschen sehr entspannend sein.

Zu Beginn des Buches liest man Wissenswertes über die Geschichte und Traditionen der ländlichen Vorratshaltung sowie über Traditionen und Bräuche. Im 16. Jahrhundert begannen Frauen der gehobenen Gesellschaftsschicht die Geheimnisse ihrer Haushaltsführung niederzuschreiben und auf diese Weise ihr Wissen von Generation zu Generation weiterzugeben.
Ein wunderschönes Buch, Ich habe das Buch als Geschenk für eine Freundin bestellt. Als es ankam, habe ich es durchgeblättert und danach direkt auf meine Wunschliste gestellt. Es ist ein wunderschönes Buch für Leute, die nostalgisch-romantisches Landleben bewundern.

Die Fotos sind wirklich einmalig. Sie sind auf jeder Seite. Es gibt sie von klein bis doppelseitig und einige möchte man direkt in einen Rahmen stecken oder als Vorlage für ein Gemälde nehmen. Man hat das Gefühl beim Ansehen, man könnte die Kräuter riechen oder die kandierten Früchte schmecken.

Zu den einzelnen Kapiteln im Buch gibt es jeweils eine kleine feine Auswahl an Rezepten und Anleitungen, die zum Nacharbeiten einladen, da sie unkomplizert sind. Back- und Kochrezepte, Öle, Liköre, Cremes, Badeöle, alte Hausmittel und, und, und..... Alles ist "alltagstauglich" und weder aufwändig noch zu kostspielig. Es gibt Schritt-für-Schrtt-Abbildungen und die fertigen Ergebnisse werden in nostalgisch-rustikalen Bildern geschmackvoll präsentiert.

Dieses Buch lässt einen nicht nur von einem romantischen Landleben träumen, es lässt auch den einen oder anderen kleinen Traum wahr werden durch die vielen Projekte.
Veraltet, Ich habe dieses Buch hauptsächlich wegen des Titelfotos erworben und einige Rezensionen waren überzeugend; die Fotos im Inhalt sind nett jedoch
merkt man ihnen und dem Text das Erscheinungsjahr 1996 an. Die gesamte Aufmachung wirkt altbacken und nicht mehr zeitgemäß.

Wie eine fröhliche Landpartie - auch in der Stadt zu erleben! Für alle Liebhaber des ursprünglichen Landlebens, die die Schönheit des Einfachen und Nützlichen zu schätzen wissen. Wir haben es fast schon verlernt, hauptsächlich saisonale Produkte zu verarbeiten, den Wechsel der Jahreszeiten mit traditionellen Festen zu begehen und das Wissen, um all diese Dinge an die künftigen Generationen weiterzugeben. Man muss sich nicht mehr am Jahreskreislauf orientieren, um das Überleben zu sichern, aber man kann das Vergnügen des Backens, Einlegens, den Spaß am Ausprobieren natürlicher Kosmetika und die Freude an schönen jahreszeitlichen Dekorationen zurück in das so hektisch gewordene Leben holen. Über 70 Rezepte bieten rustikalen kulinarischen Genuss. Anleitungen für die Herstellung von traditionellen Heilmitteln sowie Produkten für die Körper- und Schönheitspflege in Schritt-für-Schritt-Fotos.

PreußenKrimiKochbuch: Kochen wie der Alte Fritz Super Preis-Leistungsverhältnis

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Meisterkoch Ronny Pietzner und der Schriftsteller Harry Balkow-Gölitzer haben sich auf die Suche nach historischen Rezepten gemacht und die preußische Küche neu entdeckt. Ob Caputher Edelfischsuppe mit Hechtklößchen oder eine mit Prosecco gespritzte Erdbeerkaltschale Friedrich II. wusste, wie man es sich schmecken lässt! Entstanden ist ein vielseitiges Lese- und Kochbuch mit Krimi-Szenen, Rezepten aus der Küche des Hofes sowie praktischen Anleitungen für den eigenen Herd.

Gerichte und ihre Geschichte. Kulinarische Zeitreisen Top Produkt!

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Ein kulinarisches Geschichtsbuch zum Staunen und Nachkochen: Annette Epp begibt sich auf die Spuren historischer Gestalten, die wir großenteils nur noch auf der Speisekarte oder im Kühlschrank finden: Helen Mitchell, bekannt geworden unter ihrem Pseudonym Nellie Melba bekam von Meisterkoch Auguste Escoffier einen halben Pfirsich statt roter Rosen geschenkt. John Montagu Earl of Sandwich frönte Nächte lang seiner Spielleidenschaft und ließ sich mundgerechte Weißbrotecken reichen, um bei einem guten Blatt dem Hunger trotzen zu können ...

Die Garküche: Braten, Backen und Kochen im Mittelalter Gutes Produkt

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Mittelalter Kochbuch, sehr schöne und gut illustrierte Kochvorschläge, für alle die gerne über offenem Feuer kochen. Das Buch ist mit sehr vielen Tips, rund ums kochen über Feuer ausgestattet. Ich empfehle es auf jeden Fall weiter.
Schön - durchweg schön, Kochbücher mit historischen Rezepten gibt es immer mehr, in letzter Zeit versuchen sich viel Leute, nach mittelalterlichen Vorbildern zu kochen - manchmal sogar auf offenem Feuer und möglichst unter historischen Bedingungen.
Dieses Buch behandelt vorwiegend die langjährigen Erfahrungen des Autors und ist ein wertvolles Nachschlagewerk mit vielen netten Ideen und praktischen Tips.

War Fleisch in der Quittenwurst? Hat ein Layrer weniger Alkohol als Most oder Wein? Kann man für 100 Leute eine mitteralterliche Tafel am offenen Feuer kochen? Diese und viele weitere Fragen beantwortet "Die Garküche".

Herrenspeis und Bauernspeis: Krumme Krapfen, Ollapotrida und Mamonia.... Rezepte aus der mittelalterlichen Burgküche Bestens

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Gutes Buch für alle Mittelalterfans, Habe einige Bücher zum Thema Küche und Kochen im Mittelalter gekauft, aber in den wenigsten war wie hier eine Erklärung zu dem warum wurde welche Zutaten verwendet wurden und andere nicht oder warum etwas genau so gemacht wurde und eben nicht anders.

In vielen der anderen Kochbücher wurde die Originalrezeptur auf unsere heutigen Lebensumstände angepasst. Gewürze wurden durch heute leichter erhältlichere ersetzt oder ähnliches ohne dies auch nur zu erwähnen. In diesem Buch nicht! Hier wird alles gut erklärt, auch werden die Mengenangaben für größere Gruppen jeden freun der schon mal versucht hat für mehr als 5 Personen zu kochen.
Abgerundet wird das buch durch ein Quellenverzeichnis für Gewürze und Kräuter, Keramik und natürlich dem Rezeptursprung.
Was ich mir noch gerne gewünscht hätte wären Rezepte für die Feldküche und eine Auflistung der verwendeten Kochutensilien und wo man sie kriegt. Aber alles in allem ein wirklich sehr gelungenes buch und deswegen 4 von 5 Sternen.
Empfehlenswert, Sachlich und auch unterhaltsam!, Eine der besten Sekundärquellen über mittelalterliche Küche. Die Originalquellen sind zitiert und benannt, die Rezeptauswahl ist vielseitig. Besonders schön sind die Anekdoten über die eigenen Erfahrungen in der Burgküche und die Zusatzinformationen über Gewürze, Geschirr, etc.
Ein rundum schönes Buch, Das Buch von Peter Lutz ist mit Wissen, nachvollziehbaren Rezepten, bei denen mir das Wasser im Mund zusammenläuft, und wunderschönen Bildern ausgestattet.
Die Bezugsquellen im Anhang sind hilfreich, um z. B. an Gewürze zu gelangen, mit welchen es erst richtig mittelalterlich wird.

Krumme Krapfen, Ollapotrida und Mamonia das sind die Namen der ersten drei Rezepte aus diesem mittelalterlichen Kochbuch. Peter Lutz hat mit seiner Küchenmeisterei jahrelang auf Burgfesten in der original erhaltenen gotischen Burgküche der Ronneburg vor und für ein interessiertes und kritisches Publikum gekocht. Er hat sich in diese Kunst des Kochens und in die Kulturgeschichte des Mittelalters immer tiefer einarbeiten müssen, um den eigenen als auch den Ansprüchen des Publikums gerecht zu werden. Viele Fragen zur mittelalterlichen Küche konnten geklärt werden. Das Buch gibt dem Leser Möglichkeiten an einer mittelalterlichen Lagerstätte oder in einer Burgküche für eine größere Gruppe mit mittelalterlicher Gerätschaft und Zutaten zu kochen oder aber zuhause am heimischen Herd ein mittelalterliches Gericht oder ein komplettes Bankett aufzutischen. Hinweise auf Bezugsquellen für seltene Lebensmittel und Gewürze fehlen ebensowenig wie Geschichten und Anektoden aus der Arbeit mit einem unterschiedlichen und vielfältigen genußvollen Publikum. Der Leser kann in eine mittelalterliche Küchenwelt abtauchen und diese Zeit mit allen Sinnen erfahren.

Am Herd des Hauses: Reprintkochbuch Tolles Gaerät für wenig Geld!!

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Am Herd des Hauses ist ein opulentes und wunderschön ausgestattetes Werk, das sich bereits zu den Lebzeiten von Frieda Amerlan deutschlandweit zu einem wahren Kochbuch-Klassiker entwickelte. Die antiquarische Rarität, die ihresgleichen sucht ist beispielgebend für die Kochtraditionen im gesamtdeutschen Raum zu Beginn des 20. Jahrhunderts, die bis in die heutige Zeit reicht.Ein Genuss für den Gaumen und die Augen:- zusammengestellt von Frieda Amerlan- über 970 erprobte Rezepte- 10 zweifarbige ganzseitige Zeichnungen und ca.

Das große Großmutters Koch - und Backbuch Begeistert!

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Kochbuch,
Hervorragendes Kochbuch, Habe das Kochbuch für meine Mutter erstanden. Seit des Erwerbs wird nun die ganze Familie mit den verschiedensten Kuchenkreationen verwöhnt.
Querbeet von allem etwas, Aufbau und Beschriebung sin dsehr verständlich und schön bebildert.
Für Anfänger eigentlich recht gut geeignet, obwohl auch einige Rezepte vorhanden sind die schon etwas anspruchsvoller sind.
Schön das so ziemlich alles drinnen ist, außer verschiedene Salate dafür aber sogar Rezepte zum Einmachen.
Find das Buch auf jeden Fall sehr gelungen und werde in nächster Zeit mal einges ausprobieren.

Ob eine wärmende Suppe, ein würziger Braten vom Schwein, Rind oder Lamm, Krautfleckerl, Maultaschen, Fisch- und Gemüsegerichte, eine leckere Mehlspeise, ein köstlicher Kuchen oder ein Nachtisch - Großmutters Kochrezepte sind bei Groß und Klein beliebt.

Alte saarländische Küche Bestens

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Oberes Vogtland Kochbuch: Eine kulinarische Reise durchs Neunmühlental Super Zufrieden

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Küche und Heimat stehen auf einer speziellen Art in einer besonderen Beziehung.Wenn es schmeckt wie bei Muttern fühlt sich der Esser zu Hause auch wenn erfernab der heimatlichen Gefilde speist. Es sind persönliche Erfahrungen, die derMensch mit Ort und Geschmack verbindet: Geschichten und Geschichte, Anekdotenund Erinnerungen prägen den Heimatbegriff und so gibt es auch den typischenGeschmack, gebildet durch die traditionellen Gerichte deren Zutaten sich wiederuman der ortsüblichen Produktpalette orientieren. Wenn alles so liebevoll komponiertwird wie in diesem Kochbuch zergeht der Geschmack von Heimat auf der Zunge.Wenn es um seine Heimat geht, verbindet Silvio Kuhnert die kulinarischenBesonderheiten gerne mit anderen schönen Dingen. Zum Beispiel mit der Musik. Alssingender Gastwirt ist er Stammgast in den Medien und als Autor des KochbuchesOberes Vogtland auch Bewahrer von Geschichten und Geschichte seiner Heimat.Das Vogtland verbindet Thüringen, Sachsen, Bayern und Böhmen und diezahlreichen Schlösser und Burgen zeugen von der mehr als 800 Jahre altenGeschichte.Reichlich Stoff, der den kulinarischen Grundton stimmt. Wanderwege führen durchgrüne Wälder, saftige Bergwiesen und folgen idyllischen Fluss- und Bachtälern.Entlang der Wanderwege locken Aussichtstürme und Felsen zur Rast beiatemberaubenden Ausblicken in die abwechslungsreiche Mittelgebirgslandschaft.Jede Wanderung wird ein Genuss für Augen und Sinne.Ein ähnliches Erlebnis vermittelt dieses Buch mit mehr als 150 regionalenKöstlichkeiten, zahlreichen Geschichten und Anekdoten und mehr als 250Landschaftsfotografien.